Unsere Menü
Das Edelbauer Weihnachtsmenü
(4 Gänge)
Gruß aus der Küche
***
Räucherforellen-Ravioli a la Crème / Kren / Thymian
oder
Vitello Tonnato / Kapern / Parmesan / Zupfsalat
oder
Samosas / Wurzelgemüse / mariniertes Weißkraut
***
Consommé / Ochsenschlepp / Knöderl / Cognac
oder
Fischsuppe / Erdäpfel / Wurzelgemüse
oder
Käferbohnen-Maroni Suppe / Orange / Creme Fraiche
***
Sorbet mit Sprudel
***
2erlei Hirsch / Rotkraut / Walnuss / Erdäpfelknöderln
oder
Tagliata vom Rinderrücken / Speckfisolen / Rotweinrisotto
oder
Zander / Gelbe Rübe / Kichererbse / Curry
oder
Pastarolle / Ricotta / Spinat / eingelegte Eierschwammerl
***
Crema Catalana / Zitrusfrüchteconfit / Erdnusseis
oder
Schokoladenbrownie / Lebkuchen Parfait / Punsch-Kirschen
